CLASSIFICAZIONE: denominazione di origine controllata

VITIGNO: gaglioppo

CLIMA: mediterraneo

VENDEMMIA: manuale prima settimanan di ottobre

RESA PER ETTARO DI UVA: 60-70 q.li

VINIFICAZIONE: fermentazione tradizionale con macerazione per 15 giorni svinatura, pressatura soffice

MATURAZIONE: elevage in barriques di rovere francese

AFFINAMENTO: in bottiglia a temperatura controllata

DEGUSTAZIONE: colore rosso intenso.

PROFUMO: persistente, fine, etereo, con sentori di frutti di bosco

SAPORE: secco, caldo e robusto di buona persistenza

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: si abbina magnificamente ai piatti a base di carne e di verdure, agli arrosti e ai piatti dal gusto forte

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20 gradi