CLASSIFICAZIONE: denominazione di origine controllata

VITIGNO: Greco bianco

VENDEMMIA: manuale fine settembre

RESA PER ETTARO DI UVA: 80-90 q.li

VINIFICAZIONE: diraspopigiatura, pressatura soffice,resa in mosto fiore 60% sull’ uva, segue fermentazione a temperatura controllata

MATURAZIONE: in acciaio con un breve passaggio in barriques

AFFINAMENTO: un mese in bottiglia a temperatura controllata

DEGUSTAZIONE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: delicato,floreale con sentori di fiori ,fruttato

SAPORE: morbido,fresco,brioso gradevolmente armonico

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: si accompagna con piatti e antipasti a base di pesce

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 gradi