Vino Bianco IGP Biologico
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta
VITIGNO: Greco bianco
CLIMA: mediterraneo,con inverni miti e estati calde e asciutte
VENDEMMIA: manuale fine settembre
RESA PER ETTARO DI UVA: 80-90 q.li
VINIFICAZIONE: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata
MATURAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: un mese in bottiglia a temperatura controllata
DEGUSTAZIONE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO: delicato, floreale con sentori di fiori ,fruttato
SAPORE: morbido, fresco, brioso gradevolmente armonico
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: si accompagna con piatti e antipasti a base di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 gradi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 gradi