Vino Rosso IGP Biologico
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta
VITIGNO: gaglioppo
CLIMA: mediterraneo
VENDEMMIA: manuale prima settimana di ottobre
RESA PER ETTARO DI UVA: 60-70 q.li
VINIFICAZIONE: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni svinatura soffice
MATURAZIONE: in acciaio per cinque mesi con un breve passaggio in barriques
AFFINAMENTO: due mesi in bottiglia a temperatura controllata
DEGUSTAZIONE: colore rosso vivace.
PROFUMO: delicato,intenso,etero e piacevole.
SAPORE: caldo pieno,piacevolmente vinoso,equilibrato,sapido e persistente
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: eccellente con tutti i piatti ideale per carni rosse,selvaggina e formaggi di media stagionatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18 gradi